본죽 창업을 희망하시는 예비 사장님들의 성공적인 창업을 위해서 창업비용, 순수익, 매출, 장단점 등의 내용을 정리해 봤습니다. 저는 두 번째 창업을 도전하고 있고 창업자 분들의 행운을 주는 예비 창업자 굿럭 입니다. 한번의 장사 실패 후 안정적이고 시스템이 갖춰진 프랜차이즈 창업쪽으로 관심이 많습니다.
상대를 알고 나를 알면 백전백승이라는 말이 있습니다. 본죽의 경우 임대차 비용 포함 보통 1억 5천 이상 들여서 창업을 해야 하는데 무엇보다 많이 조사해보고 신중하게 프랜차이즈를 선택하기 위해서 조사하고 글을 작성합니다.
본죽죽의 성공스토리부터 창업했을 때 창업비용은 대략 얼마 정도 들어가는지 알아보겠습니다. 공정거래위원회에 등록된 정보공개서를 토대로 전체 매장의 평균매출과 이를 토대로 실제 창업 시 예상되는 순수익을 한번 계산해보도록 하겠습니다. 조사된 내용을 끝까지 잘 보시면 신규창업 하시는 분들 뿐만 아니라 기존 점포를 양도양수 하시는 분들에게도 분명 도움이 될 겁니다.
이를 파악하면 본인의 예상 투자수익과 투자금 회수기간을 대략적으로 예측할 수 있게 됩니다. 이렇게 조사한 내용을 본죽 성공 창업전략이라 표현하겠습니다. 마지막에는 제가 직접 예비 창업자 입장에서 개인적인 본죽 브랜드의 창업 희망도를 5점 만점으로 창업 성공점수로 나타내보겠습니다.
본죽 성공스토리
본죽은 사실 우리나라 죽 시장의 독보적인 업계 넘버 원 브랜드입니다. ‘죽’이라는 상대적으로 생소한 메뉴로 가맹 프랜차이즈화에 성공하였고 이제 큰 병원 옆에는 무조건 본죽이 있다는 이야기가 있습니다. 한번 창업하면 폐점하지 않고 오래동안 운영할 수 있는 브랜드로 유명합니다. 실제로 5년 이상 생존율 90%가 넘고, 10년 이상 생존율은 77%가 넘는다고 합니다. 3년 이상 지속적으로 운영하기가 힘들고 폐업이 굉장히 많은 이 자영업 시장에서 정말 대단한 수치입니다. 실제 정보공개서에 표시된 폐점률 또한 1.1%밖에 되지 않습니다.
사실 프랜차이즈 자영업 시장에서는 브랜드별, 업종별 ‘티어’라는 것이 존재합니다. 아이스크림은 베스킨, 빵집은 파리바게트, 떡볶이는 엽기떡볶이, 치킨은 교촌 이와 같이 독보적인 넘버원 브랜드가 존재하고 이 브랜드들은 좋은 자리에 창업하기 쉽지 않을 뿐더러 양도양수 할때도 높은 권리금이 책정됩니다.
본죽 또한 이 ‘죽’이라는 시장에 넘버원 이라고 부를 수 있습니다. 코로나로 배달 시장이 엄청나게 활성화 되었을때, 배달을 전문으로 하는 다양한 죽 브랜드들이 여기저기 만들어지면서 높은 매출을 기록하여 본죽을 위협할 때도 있었지만 그래도 아직 굳건히 업계 1위 자리를 유지하고 있다고 생각합니다.
본죽 메뉴
본죽에는 이름과 같이 다양한 죽 메뉴들이 있습니다. 보통의 쇠고기죽, 단팥죽, 흰쌀죽, 단호박 죽 등등 외에도 최근에는 본죽에서 곁들어 먹었던 오징어초 등과 같은 반찬 메뉴들도 같이 판매하고 있습니다. 짬짜면, 물비빔 두 가지 메뉴를 섞어 먹고 싶어하는 사람들의 니즈를 해결하기 위해서 반반 그릇에 ‘반반 죽’ 메뉴들도 출시되고 있습니다. 아래 메뉴를 통해 본죽의 모든 메뉴를 확인하실 수 있습니다.
본죽 창업비용
본죽의 매장은 일반 스탠다드형(15평 기준)과 스마트 주방형(10평 기준)으로 나눠져 있으며, 최소 10평 이상이 되어야 창업이 가능합니다. 평균적으로 12평 이상의 공간을 추천한다고 합니다. 인테리어는 직접 하실 수 있으나 본사의 인테리어를 권장한다고 합니다. 상권 등에 따라서 내용은 변동 될 수 있습니다.
본죽 투자 비용으로는 10평 기준으로 가맹비/교육비 1,500만원, 판촉물 180만원, 로열티 300만원, 계약보증금 300만원, 내장 인테리어 1,900만원, 간판 750만원, 주방설비 850만원, 주방집기 290만원, 가구 320만원, POS 160만원으로 합계 6,550만원 입니다. 이 외에도 철거, 전기, 가스, 상하수도, 닥트, 소방설비 등 추가공사는 별도이며 냉난방기,단말기, 오디오 등의 설비 등의 비용 또한 별도입니다.
이는 단순 추정치이고 보증금 및 권리금 등과 같은 임대차 비용이 제외된 금액입니다. 추가 공사 비용 항목을 보니 최소 1,000만원 이상 들 것 같습니다. 표는 단순 참고용으로 확인 부탁 드리겠습니다.
평균매출
공정거래위원회에 등록된 본의 평균 매출액은 228,438천원으로 나와있습니다. 이를 계산해서 평균 매출을 대략 예상해 본다면
- 228,438천원 ÷ 12개월 = 월 평균 1,904만원
본죽의 평균 매출액은 1,904만원 정도 나오는 것을 정보공개서를 통해서 대략적으로 알 수 있습니다. 죽 하면 본죽 이라는 말이 나올 정도의 프랜차이즈 이지만 평균 매출은 생각보다 낮은 것 같습니다. 아마 같은 제품을 취급하면서 홀까지 운영하는 본죽&비빔밥 등과 매출이 분산 되서 평균매출이 낮은 것 같기도 합니다.
이는 공정거래위원회에 등록된 가맹사업 정보제공시스템 기업이 제공하는 정보공개서를 토대로 확인한 내용입니다. 직접 설빙의 정보공개서를 확인해 보고 싶다면 아래 버튼을 눌러주세요.
예상수익
| 구분 | 금액 | 내용 |
| 평균매출 | 19,040,000원 | 정보공개서 상 평균매출 |
| 재료비(원가) | 7,616,000원 | 원가율 약 40% |
| 임대료 | 1,500,000원 | 10평 기준 |
| 관리비 | 800,000원 | 전기세, 통신비, 수도세 |
| 인건비 | 3,000,000원 | 직원 혹은 알바 1명 이상 기준 |
| 각종수수료 | 1,400,000원 | 카드수수료, 배달수수료 등 각종 판매비용 |
| 기타잡비 | 400,000원 | 화재보험료, 인터넷, CCTV, 세무서 등 |
| 지출 총 합계 | 14,716,000원 | |
| 순수익 | 4,324,000원 | 순수익 약 22% |
정보공개서 상 전국 점포당 균 매출액 1,904만원을 토대로 대략적인 예상 수익을 알아보겠습니다. 재료 원가 762만원, 임대료 150만원, 관리비 80만원 인건비 300만원, 각종 수수료 140만원, 기타 잡비 40만원 으로 총 1,472만원의 지출이 예상되고 예상 순 수익은 약 432만원 입니다. 예상 순 수익 22% 정도가 나옵니다.
이 숫자는 이는 세금 제외 전 금액으로 상권 및 규모별 임대차 비용, 인건비 지출 비용, 마케팅 비용 등에 따라 달라질 수 있습니다. 또 배달을 운영하실 경우 순 수익은 좀 더 내려갈 수 있습니다. 참고용 정도로만 확인 해주시면 감사하겠습니다. 자세한 내용은 아래 본사 창업 상담을 통해 자세하게 문의 부탁드립니다.
가맹점 수
본죽의 가맹점 수는 지속적으로 줄어들고 있습니다. 1,000개 내외의 점포 수를 유지 중 입니다.
- 2018년 : 1,152개
- 2019년 : 1,087개
- 2020년 : 1,008개
- 2021년 : 987개
본죽 자체의 가맹점 숫자는 줄어들고 있습니다. 단순히 본죽이 하향세다 라고 말하기는 어렵습니다. 왜냐하면 최근 본아이에프가 작은 평수의 테이크아웃 및 배달 전문점은 본죽으로 창업을 하고 홀이 갖춰진 대형 평수의 상가 같은 경우에는 본죽&비빔밥으로 창업을 하고 있기 때문입니다. 아마 그쪽으로 몰리고 있다고 생각됩니다.
창업 장단점
본죽 창업 시 장점
- 안정적으로 자리 잡은 브랜드로 안정인 매출이 예상됩니다. 이미 죽 하면 본죽을 떠올릴 정도로 충성고객을 많이 갖추고 있습니다. 한번 창업하면 보통 오랜 기간 운영하고 폐업률도 낮기로 유명합니다.
- 높은 수익률이 예상됩니다. 원가율이 40% 이하 입니다. 여타 프랜차이즈 원가율보다 상당히 낮습니다.
- 상대적으로 낮은 비용으로 창업이 가능합니다. 10평 부터 창업이 가능하고 인테리어나 집기 비용이 상대적으로 낮아 낮은 비용으로 안정적으로 창업을 시도할 수 있습니다.
본죽 창업 시 단점
- 신규로 창업하기가 어렵습니다. 이미 주요 핵심 상권에 본죽 브랜드가 입점해 있어서 신도시나 상권이 새로 형성되는 곳이 아닌 이상 신규 창업이 어렵습니다. 투자비용 대비 양도양수 권리금 또한 높은 편 입니다.
- 본사의 정책 변경으로 어려울 수 있습니다. 본죽은 소형 평수의 매장들을 확장하거나 이전하여 본죽&비빔밥으로 전환하는 작업을 진행하고 있다고 합니다. 이 과정에서 비빔밥이 본죽 대비 손도 많이가고 마진이 낮아서 불만이 많다고 합니다.
- 경쟁점이 많아짐. 죽 관련하여 아이템이 뜨다 보니 다양한 경쟁 죽 브랜드가 많이 생겨나고 있습니다. 이 뿐만 아니라 가정간편식의 죽 아이템도 다양하게 출시되어 경쟁이 더 치열해 질 것으로 예상됩니다.
본죽 굿럭 창업점수
개인적인 의견으로 본죽의 창업 성공점수를 매겨보도록 하겠습니다. 굿럭이 선정한 창업 성공점수는 5점이 만점입니다.
사실 ‘본죽’ 창업을 마다하고 하지 않는다고 가정을 한다면, 대체 어떤 프랜차이즈 창업을 할 수 있을지 고민해보셔야 합니다. 나름 누구나 하고 싶어하고 안정적인 대표적인 브랜 중 하나 입니다. 이것 조차 힘들고 어렵다고 하기 싫다고 하시면 사실 창업 말고 다른 길을 선택하는게 낫지 않을까… 하는게 제 생각입니다.
물론 위험 요소도 분명 있습니다. 본사에서 본죽이라는 캐쉬카우를 가지고 있기 때문에 ‘죽’이라는 한정된 메뉴에서 벗어나 ‘한식’으로 그 범위를 확장해나가려고 지속적으로 투자하고 노력하고 있으나 뜻대로 잘 되고 있지 않는 상황입니다. 설렁탕, 반상, 도시락 등 다른 사업에서 크게 재미보고 있지는 않습니다. 신규 창업을 할 시 본죽 그 자체만으로는 신규창업을 할 수 없고 본죽&비빔밥으로 진행을 해야 한다는 이야기도 있습니다. 양도양수를 고려하고 계신 분들께서는 혹시 양수 받은 후에 본죽&비빔밥으로 인테리어나 전환을 추가적으로 진행해야 하는지도 꼭 확인해보셔야 할 내용입니다.
본죽 창업에 다양한 장단점이 존재합니다. 하지만 본죽은 죽 외에도 한식 프랜차이즈 하면 1순위로 생각 나는 것이 본죽입니다. 요즘 이 정도의 마진을 가져갈 만한 프랜차이즈 찾기가 쉽지 않습니다. 하지만 신규창업이 어렵고 양도양수 시 권리금이 과다하게 책정된다는 리스크 또한 존재합니다. 신중하게 선택하시는 것을 추천드립니다.