홍루이젠 창업을 희망하시는 예비 사장님들의 성공적인 창업을 위해서 창업비용, 순수익, 매출, 장단점 등의 내용을 정리해 봤습니다. 저는 두 번째 창업을 도전하고 있고 창업자 분들의 행운을 주는 예비 창업자 굿럭 입니다.
한번의 장사 실패 후 안정적이고 시스템이 갖춰진 프랜차이즈 창업 쪽으로 관심이 많습니다. 상대를 알고 나를 알면 백전백승이라는 말이 있습니다. 외식업 창업의 경우 임대차 비용 포함 보통 1~2억이상 들여서 창업을 해야 하는데 무엇보다 많이 조사해보고 신중하게 프랜차이즈를 선택하기 위해서 조사하고 글을 작성합니다.
성공스토리부터 창업했을 때 창업비용은 대략 얼마 정도 들어가는지 알아보겠습니다. 공정거래위원회에 등록된 정보공개서를 토대로 전체 매장의 평균매출과 이를 토대로 실제 창업 시 예상되는 순수익을 한번 계산해보도록 하겠습니다. 조사된 내용을 끝까지 잘 보시면 신규창업 하시는 분들 뿐만 아니라 기존 점포를 양도양수 하시는 분들에게도 분명 도움이 될 겁니다.
이를 파악하면 본인의 예상 투자수익과 투자금 회수기간을 대략적으로 예측할 수 있게 됩니다. 이렇게 조사한 내용을 성공 창업전략이라 표현하겠습니다. 마지막에는 제가 직접 예비 창업자 입장에서 브랜드의 창업 희망도를 5점 만점으로 창업 성공점수로 나타내보겠습니다. 
홍루이젠 성공스토리
대만 샌드위치로 유명한 홍루이젠이 국내로 들어와 가맹 사업을 시작했습니다. 가맹 사업 시작 후 샌드위치가 좋은 평가를 받으며 한때 SNS에서 큰 인기를 끌었습니다. 최근까지는 신규 창업을 생각하는 가맹 점주들에게 홍루이젠이 핫한 아이템이 되었습니다. 바로 무인 매장을 적극적으로 오픈 하면서 입니다. 인건비 비중이 날로 높아져 가는 요즘 새로운 무인 창업 아이템으로 떠오르고 있습니다. 홍루이젠은 단순 햄치즈 샌드위치만 판매하는 것이 아닌 딸기퐁당 샌드위치, 초코퐁당 샌드위치, 요거베리 샌드위치 등 다양한 맛의 신제품등을 지속적으로 출시하고 있으며 갓 구운 샌드위치, 프레시 샌드위치, 디저트, 음료까지 다양하게 취급하고 있습니다. 홍루이젠의 다양한 메뉴들은 아래에서 직접 확인해 보실 수 있습니다.
창업비용
홍루이젠의 창업 타입은 크게 유인매장, 무인매장, 두 가지로 나눠져 있습니다.
유인매장 운영 시 본사 완제품 납품으로 인건비가 절감되고 운영이 편리하고 단순 매장 운영 외에도 배달 앱이나 단체 주문 접수 등 고객 서비스 운영으로 추가 매출 확보가 가능해집니다. 또 직원이 매장에 상주하고 있음으로 고객에 요구에 빠르고 정확한 대응이 가능해서 고객만족 서비스를 더 실천할 수 있다는 장점이 있습니다. 10평짜리 유인매장 창업 시 임대비용(보증금+권리금)을 제외하고 약 7,020만원이 소요됩니다. (계약이행 보증금 500만원 포함) 이는 현장 여건에 따라 상이할 수 있습니다 홍루이젠은 완전 무인매장이 가능합니다. 물론 사람이 물건은 채워줘야 합니다. 무인매장의 장점으로는 첫번째로 인건비 부담이 없다는 겁니다. 그리고 24시간 운영으로 늦은 저녁 및 새벽 매출 확보가 가능하여 로스율이 적고 상대적으로 높은 매출 달성이 가능합니다. 오토로 운영되어 매장 관리 부담이 적기 때문에 투잡으로 접근 하시는 분들이 많이 생기고 있습니다. 10평짜리 인매장 창업 시 임대비용(보증금+권리금)을 제외하고 약 6,020만원이 소요됩니다. (계약이행 보증금 500만원 포함) 이는 현장 여건에 따라 상이할 수 있습니다.
예상수익
홍루이젠 창업 시 예상 수익에 대해서 알아보겠습니다. 홍루이젠의 원자재율은 매출 대비 66% 정도라고 공식홈페이지에서 확인했습니다. 아무래도 완재품을 납품하고 단순 매장 진열 후 판매만 하면 되는 상품이다 보니 원자재율이 상당히 높습니다. 어떻게 보면 편의점에서 판매하는 샌드위치 같은 느낌이라고 생각하시면 될 것 같습니다. 홍루이젠젠 창업 시 예상 수익은 매장 위치에 따른 임차료, 인건비 관리 비용, 운영 방식, 마케팅 비용 등 다양한 영업비용에 따라서 달라지겠지만 평균 15%~20% 정도의 순이익이 나오는 것으로 알려져 있습니다. 간단하게 계산해서 월 1,000만원의 매장이라면 약 150만원 정도의 순 수익이 발생하는 것으로 생각하시면 됩니다. 이는 유인이냐? 무인이냐? 인건비를 얼마나 쓰냐 등에 따라서 조절 될 수 있습니다. 원자재 비용이 높다고는 하지만 상품을 제조하는 인건비가 들지 않고 무인점포 운영이 가능하여 상시 근무인원을 두지 않아도 된다는 강점은 확실히 있습니다.
평균매출 & 매장
공정거래위원회에 등록된 2023년 홍루이젠의 평균 매출액은 88,973천원으로 나와있습니다. 이를 계산해서 평균 매출을 대략 예상해 본다면
- 88,973천원 ÷ 12개월 = 월 평균 741만원
2023년 기준 148개의 가맹점의 월 평균 매출액은 741만원 정도 나오는 것을 정보공개서를 통해서 대략적으로 알 수 있습니다. 무인매장과 같이 매출이 집계되는 것으로 알고 있습니다. 직접 홍루이젠의 정보공개서를 확인해 보고 싶다면 아래 버튼을 눌러주세요.
가맹점 변동 현황
홍루이젠 점포 수는 오히려 줄어들고 있는 것을 확인할 수 있었습니다.
- 2019년 : 288개
- 2020년 : 277개
- 2021년 : 255개
- 2022년 : 201개
- 2023년 : 148개
SNS에서 인기를 끌었던 시기에 가맹점이 폭발적으로 증가했으나, 현재 그 가맹점 숫자가 점점 줄어들고 있습니다. 아마 이러한 문제점들을 극복하기 위해서 무인 매장 도입이라는 파격적인 시도를 진행한 것 같습니다. 하지만 상황을 반전시키기에는 큰 해결책이 아니었던 것 같습니다.
기업 재무현황
가맹점 숫자가 지속적으로 줄어드는 것에서 보여지듯이 홍루이젠의 본사 상황이 좋지 만은 않습니다. 매출액, 영업이익, 당기순이익을 확인해봤습니다.
| 연도 | 매출액 | 영업이익 | 당기순이익 |
| 2023 | 20,840,133 | -375,216 | -412,468 |
| 2022 | 23,452,693 | 269,772 | 47,023 |
| 2021 | 24,997,984 | -394,440 | -239,771 |
| 2020 | 30,351,946 | -331,671 | -328,512 |
| 2019 | 58,281,455 | 4,519,665 | 3,656,797 |
홍루이젠 매출액, 영업이익, 당기순이익은 2019년도 인기를 탔을 때 폭발적으로 성장했으나 이 후부터는 점차 낮아지고 있습니다. 무인 매장, 다양한 채널에 홍루이젠 샌드위치 납품 등으로 문제를 극복하려고 노력하는 것 같습니다. 회사 상황이 좋지는 않습니다. 흑자 전환이 불투명해 보입니다.
창업 장단점
홍루이젠 창업 시 장점
- 완제품을 납품 받기 때문에 음식을 조리 할 필요 없이 단순 진열만 하면 되기 때문에 매우 편리합니다.
- 무인으로 운영해 야간 및 새벽 매출까지 발생할 수 있고 매장운영에 신경을 덜 써도 됩니다. 이러한 이유로 많은 직장인들이 무인점포 창업 후 투잡으로 운영을 많이 하십니다.
- 계절의 요소 없이 사계절 먹을 수 있는 제품입니다.
홍루이젠 창업 시 단점
- 완제품을 납품 받아 편리한 면이 있지만 원가율이 매우 높습니다. 인건비가 들지 않지만 매출 대비 66%에 육박하는 원가율은 부담으로 작용합니다
- 폭발적으로 SNS 유행이 있었으나 그 유행이 지속되지 못하고 한풀 꺾인 느낌입니다. 극복하기 위해 다양한 신제품, 무인창업 점포, 연예인 아이돌 모델을 내세워 마케팅 중 입니다.
- 판매 채널이 너무 다양합니다. 굳이 홍루이젠 매장에 찾아가지 않아도 쿠팡이나 네이버 같은 쇼핑몰에서 홍루이젠 샌드위치를 주문하여 먹을 수 있습니다. 본사 입장에선 매출 다양화를 하는 것이겠지만 점주들에게는 마이너스 요소 입니다.
굿럭 창업점수
개인적인 의견으로 창업 성공점수를 매겨보도록 하겠습니다. 굿럭이 선정한 창업 성공점수는 5점이 만점입니다. 
- 브랜드 인지도: 2점 홍루이젠은 대만 샌드위치 브랜드로서 빠르게 성장한 브랜드입니다. 최근 몇 년 사이, 디저트와 샌드위치를 중심으로 한 다양한 메뉴와 건강 지향적인 전략으로 소비자들 사이에서 인지도를 높였습니다. 특히, 고급스러운 이미지와 세련된 매장 디자인 덕분에 많은 소비자들이 홍루이젠을 찾고 있습니다. 하지만 대만 샌드위치 라는 메뉴 자체가 희소성이 사라져서 홍루이젠만의 독특함이 사라진 상황입니다.
- 초기 투자 비용: 3점 홍루이젠의 초기 투자 비용은 상대적으로 합리적인 편입니다. 매장 크기와 인테리어에 따라 다소 차이가 있을 수 있지만, 2억 원 이하로 창업이 가능하며, 이는 다른 프랜차이즈 카페나 베이커리보다 비교적 저렴한 비용에 해당합니다. 또 무인으로도 창업이 가능하다는 장점이 있습니다.
- 수익성: 1.5점 샌드위치가 완제품이다 보니 원재료의 비율이 굉장히 높습니다. 샌드위치 외에 다른 상품들의 판매 비율이 저조할 것으로 예상되어서 큰 수익은 힘들 것 같습니다.
- 시장 경쟁력: 1점 과거 대만 샌드위치를 독점으로 들여와서 판매할때는 정말 누구나 신기해 해서 많이 사먹었지만, 이제는 인터넷 쇼핑몰이나 각종 타 프랜차이즈 커피매장, 심지어 편의점에서도 대만 샌드위치를 쉽게 사먹을 수 있습니다. 다양한 종류의 대만 샌드위치를 팔고는 있지만 반전을 이끌어 내기에는 역부족이라 생각합니다.
홍루이젠 무인 창업에 관심 있으신 분들은 아래에 버튼을 누르셔서 본사 담당자에게 자세하게 가맹 상담을 받아보시는 것을 추천 드립니다.