설빙 창업을 희망하시는 예비 사장님들의 성공적인 창업을 위해서 창업비용, 순수익, 매출, 장단점 등의 내용을 정리해 봤습니다. 저는 두 번째 창업을 도전하고 있고 창업자 분들의 행운을 주는 예비 창업자 굿럭 입니다. 한번의 장사 실패 후 안정적이고 시스템이 갖춰진 프랜차이즈 창업 쪽으로 관심이 많습니다. 상대를 알고 나를 알면 백전백승이라는 말이 있습니다. 프랜차이즈 창업의 경우 임대차 비용 포함 보통 1~2억이상 들어가는데 무엇보다 많이 조사해보고 신중하게 선택하기 위해서 조사하고 글을 작성합니다.
성공 스토리부터 창업했을 때 창업 비용은 대략 얼마 정도 들어가는지 알아보겠습니다. 공정거래위원회에 등록된 정보공개서를 토대로 전체 매장의 평균매출과 이를 토대로 실제 창업 시 예상되는 순수익을 한번 계산해보도록 하겠습니다. 조사된 내용을 끝까지 잘 보시면 신규창업 하시는 분들 뿐만 아니라 기존 점포를 양도양수 하시는 분들에게도 분명 도움이 될 겁니다.
이를 파악하면 본인의 예상 투자수익과 투자금 회수기간을 대략적으로 예측할 수 있게 됩니다. 이렇게 조사한 내용을 성공 창업전략이라 표현하겠습니다. 마지막에는 제가 직접 예비 창업자 입장에서 해당 브랜드의 창업 희망도를 5점 만점으로 창업 성공점수를 매겨보겠습니다.
설빙 성공스토리
2013년 설립된 설빙은 전통적인 빙수를 현대적으로 재해석하며 한국 디저트 시장의 새로운 강자로 떠올랐습니다. 곱게 간 우유 얼음을 활용한 ‘눈꽃빙수’는 부드러운 식감과 독특한 비주얼로 소비자들의 눈길을 사로잡았습니다.
대표 메뉴인 인절미 설빙은 고소한 콩가루와 쫀득한 인절미 조합으로 전통적인 재료를 현대적으로 풀어낸 성공 사례로 꼽힙니다. 이후 망고, 치즈, 녹차 등 다양한 토핑을 활용해 소비자들의 선택 폭을 넓혔고, 한류 디저트로서 해외 진출에도 성공했습니다.
설빙은 트렌드에 발 빠르게 대응하며 여름철 한정 디저트라는 빙수의 이미지를 사계절 디저트로 확장했습니다. 또한, 세련된 카페 인테리어와 편안한 분위기를 제공하며 젊은 세대에게 ‘SNS에 올리고 싶은 디저트’라는 인식을 심어줬습니다.
짧은 시간 안에 전국적으로 매장을 확장한 설빙은 디저트 카페의 새로운 기준을 세우며 성공적인 프랜차이즈 브랜드로 자리 잡았습니다. 설빙은 단순히 디저트를 판매하는 것을 넘어 전통과 현대의 조화를 보여주는 한국 디저트 문화의 아이콘으로 성장하고 있습니다. 이제는 해외에서 관광오는 외국인들도 설빙에서 한국식 디저트를 맛보는게 관광 코스로 자리매김했을 정도입니다.
창업비용
설빙은 무조건 상가 1층에 입점 해야 하는 것이 아닌 2층에도 신규 창업이 가능합니다. 최소 30평 이상의 면적을 갖춰야 창업이 가능합니다. 전기용량 25kw, 급배수 되는 수도가 갖춰져 있거나 관련된 공사를 진행할 수 있어야 창업이 가능합니다. 상권 등에 따라서 내용은 변동될 수 있습니다.
설빙 투자 비용으로는 30평 기준으로 가맹비 1,000만원, 교육비 300만원, 보증금 500만원(계약종료 시 반환), 조리기물 6,300만원, 인테리어 5,550만원, 가구 700만원, 간판/사인물 1,200만원으로 합계 1억 5,150만원 입니다. 이 외에도 설계항목 금액이라고 소방, 전기, 냉난방, 환기, 바닥, 금속, 철거, 배수, 테라스, 현수막 등 매장 상황을 파악하고 추가 비용이 필요합니다.
- 30평 기준 : 1억 5,150만원
- 40평 기준 : 1억 7,350만원
- 50평 기준 : 1억 9,000만원
- 60평 기준 : 2억 950만원
이는 단순 추정치이고 보증금 및 권리금 등과 같은 임대차 비용이 제외된 금액입니다. 또 전기증설 및 정화조 증설 비용 등 점포 여건에 따라 각종 추가 설비 비용이 발생합니다. 선택 설계항목을 보니 최소 5천만원 이상 들 것 같습니다. 표는 단순 참고용으로 확인 부탁 드리겠습니다.
평균매출
공정거래위원회에 등록된 설빙의 평균 매출액은 450,837천원으로 나와있습니다. 이를 계산해서 평균 매출을 대략 예상해 본다면
- 450,837천원 ÷ 12개월 = 월 평균 3,757만원
설빙의 평균 매출액은 3,757만원 정도 나오는 것을 정보공개서를 통해서 대략적으로 알 수 있습니다.(24년 기준으로는 4,500만원이 넘습니다) 설빙 서울과 다른 지역의 매출차이가 상당히 크네요. 서울 같은 경우에는 평균 매출이 5,000만원이 넘습니다. 핵심 상권에는 확실히 높은 매출을 달성 중 인 것 같습니다. 이는 공정거래위원회에 등록된 가맹사업 정보제공시스템 기업이 제공하는 정보공개서를 토대로 확인한 내용입니다. 직접 설빙의 정보공개서를 확인해 보고 싶다면 아래 버튼을 눌러주세요.
예상수익
| 구분 | 금액 | 내용 |
| 평균매출 | 37,570,000원 | 정보공개서 상 평균매출 |
| 재료비(원가) | 16,530,800원 | 원가율 약 44% |
| 임대료 | 4,000,000원 | 30평 기준 |
| 관리비 | 1,500,000원 | 전기세, 통신비, 수도세 |
| 인건비 | 7,500,000원 | 직원 혹은 알바 3명 이상 기준 |
| 각종수수료 | 1,000,000원 | 카드수수료, 배달수수료 등 각종 판매비용 |
| 기타잡비 | 500,000원 | 화재보험료, 인터넷, CCTV, 세무서 등 |
| 지출 총 합계 | 31,030,800원 | |
| 순수익 | 6,539,200원 | 순수익 약 17% |
23년도에 정보공개서 평균매출이 4,500만원이 넘어가지만 좀 낮게잡아서 점포당 평균 매출액 3,757만원을 토대로 대략적인 예상 수익을 알아보겠습니다. 재료 원가 1,653만원, 임대료 400만원, 관리비 150만원 인건비 750만원, 각종 수수료 100만원, 기타잡비 50만원 으로 총 3,103만원의 지출이 예상되고 예상 순 수익은 약 654만원 입니다. 예상 순 수익 17% 정도가 나옵니다.
이 숫자는 이는 세금 제외 전 금액으로 상권 및 규모별 임대차 비용, 인건비 지출 비용, 마케팅 비용 등에 따라 달라질 수 있습니다. 또 배달을 운영하실 경우 순 수익은 좀 더 내려갈 수 있습니다. 참고용 정도로만 확인 해주시면 감사하겠습니다.
가맹점 수
설빙의 가맹점 수는 지속적으로 늘어나고 있으나 500개 내외의 점포 수를 유지 중 입니다.
- 2018년 : 419개
- 2019년 : 440개
- 2020년 : 456개
- 2021년 : 482개
- 2022년 : 534개
- 2023년 : 564개
점포 숫자는 지속적으로 늘어나고 있지만 폭발적으로 늘어나지는 않습니다. 창업 비용이 높은 만큼 본사에서 어느 정도의 상권 보호를 해주고 있다는 느낌을 받을 수 있습니다.
기업 재무현황
설빙의 매출액, 영업이익, 당기순이익과 가맹점 변동 현황에 대해서 알아보겠습니다.
| 연도 | 매출액 | 영업이익 | 당기순이익 |
| 2023 | 26,108,962 | 10,922,443 | 10,123,531 |
| 2022 | 25,510,223 | 9,875,435 | 8,135,124 |
| 2021 | 18,289,475 | 6,966,127 | 6,000,967 |
전년대비 지속적으로 매출액, 영업이익, 당기순이익이 상승하는 모습을 볼 수 있었습니다. 이제는 전세계인들에게 한국을 대표하는 디저트 브랜드로 자리잡은 만큼 코로나 시국이 끝나면서 한국 손님들 뿐만 아니라 많은 관광객들이 설빙을 찾게되어 이렇게 지속적으로 성장하고 있지 않나 하는 생각이 듭니다.
창업 장단점
설빙 창업 시 장점
- 빙수 업계 독보적인 브랜드로 이미 자리 잡은 브랜드 입니다. 충성고객 및 단골고객을 확보하고 있습니다. 해외 방문객들도 설빙을 찾는 분들이 많습니다.
- 다양한 디저트 개발로 사계절 내내 매출 유지가 가능해졌습니다.
- 평균 매출이 높습니다. 전국 평균 매출이 약 4천만원이고, 서울 및 일부지역 같은 경우에는 5천만원 이상의 평균매출을 기록중인 지역들도 많이 있습니다.
설빙 창업 시 단점
- 빙수의 의존도가 아직은 높습니다. 계절별로 매출 널뛰기가 굉장히 심합니다. 더 많은 노력이 필요합니다
- 창업비용이 굉장히 높습니다. 임대차 비용 포함하여 2억~3억 이상의 창업 비용이 필요합니다.
- 객단가는 높지만 그만큼 원가율이 높습니다.
굿럭 창업점수
개인적인 의견으로 창업 성공점수를 매겨보도록 하겠습니다. 굿럭이 선정한 창업 성공점수는 5점이 만점입니다.
- 브랜드 인지도: 4점
설빙은 한국에서 빙수와 디저트 카페 시장을 선도하는 브랜드로, 강력한 브랜드 인지도를 자랑합니다. 눈꽃빙수라는 혁신적인 메뉴와 트렌디한 매장 분위기 덕분에 많은 소비자들에게 사랑받고 있습니다. 설빙은 젊은 층뿐만 아니라 다양한 연령층에서도 인지도가 높고, SNS와 입소문을 통해 더욱 확산되었습니다. 또한 해외 진출을 통해 글로벌 시장에서도 그 명성을 확장하고 있습니다. - 초기 투자 비용: 3점
프리미엄 디저트 카페로, 초기 투자 비용이 다소 높은 편입니다. 매장 인테리어와 고급 장비가 필요하고, 프랜차이즈 가맹비 및 교육비용 등도 고려해야 합니다. - 수익성: 4점
설빙은 빙수와 다양한 디저트 메뉴를 제공하여 높은 객단가를 자랑합니다. 특히, 여름철은 물론 사계절 내내 지속적인 수요가 발생하며, 다양한 계절 한정 메뉴로 소비자들의 재방문을 유도합니다. 매장 위치나 관리 상태에 따라 수익성 차이가 있을 수 있지만, 안정적인 매출을 올릴 수 있는 가능성이 높습니다. - 시장 경쟁력: 4점
설빙은 눈꽃빙수라는 독창적인 메뉴로 시장에서 큰 경쟁력을 가지고 있으며, 디저트 카페라는 새로운 시장을 개척한 브랜드입니다. 다양한 맛과 스타일을 제공하여 타 브랜드와 차별화되고 있으며, 여름뿐만 아니라 사계절 내내 인기 있는 제품을 제공하여 지속적인 경쟁력을 유지하고 있습니다. 또한, 매장 디자인과 마케팅에서 트렌드를 선도하고 있어, 향후 경쟁이 치열해지더라도 좋은 위치를 차지할 가능성이 큽니다.
설빙은 사계절 인기 디저트를 제공하며, 지속적으로 새로운 메뉴를 개발해 나가는 브랜드입니다. 이제는 한국을 대표하는 한국 디저트 카페가 되었습니다. 하지만 얼마전에 설빙이 사모펀드에 매각되었다는 뉴스기사를 봤습니다. 아무래도 사모펀드에 프랜차이즈 본사가 인수되었을 경우 단기적으로 수익을 끌어올리기 위해 원자재 값을 올린다거나 제품가격을 인상하는 모습을 많이 보여줘서 조금 더 행보를 지켜봐야 할 것 같습니다.